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養満点「8品目のお豆サラダ」

不足しがちな豆や海藻、緑黄色野菜が摂れる1品です。

栄養価 

377kcal たんぱく質27.7g 脂質11.9g 炭水化物52.5g 糖質32.6g 食物繊維20.0g 塩分4.0g ビタミンC264g カルシウム202mg 鉄4.3mg

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材料(タッパー1杯分)

人参        50g

大根        50g

ほうれん草(冷凍) 50g

黄パプリカ     1/2個

赤パプリカ     1/2個

ミックスビーンズ  1袋

乾燥ひじき     6g

ツナ缶       1缶

マヨネーズ     大さじ1

ポン酢       大さじ2

作り方

① ひじきは熱湯でもどす。ツナ缶は油を切り、マヨネーズと和えておく。

② 人参、大根、パプリカを約1cm角に切り、全て耐熱タッパーに入れる。レンジで野菜が柔らかくなるまで加熱。  

  安:5分/600W】

 

③ タッパーを上下に振り混ぜる。汁気がでていたら除く。

 

④ ほうれん草、ミックスビーンズ、もどしたひじきをタッパーに加え、レンジで加熱する。 

​  【目安:1~2分/600w】

 

⑤ タッパーを上下によく振り混ぜる。汁気がでていたら除く。

 

⑥ マヨネーズとツナ缶を加え、ポン酢で和えたら完成!

 

MEMO ミックス豆が苦手な人は枝豆でも◎。ゴマやイタリアンドレッシングでも相性抜群!

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