【作り方】

①耐熱タッパーに卵を溶きほぐし、もやし、ほうれん草を入れる。

②蓋をして、レンジ2～3分／600Ｗ加熱して卵が固まったらよく混ぜ合わせる。

③塩、胡椒で味を調えて完成！

洗浄不要のもやしを使うととても楽です。もやしを洗った場合には、水分が多くなるため、タッパーにもやしのみを入れて一度加熱し、水気を切ってから卵、ほうれん草を加えて再加熱してみて下さい。