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切って煮込むだけ！具だくさん豚汁

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　　    材料　　（１人分）　（作りやすい分量）

　   豚小間肉　　　３０ｇ　　   １２０ｇ

　　大根　　　　　３０ｇ　　   １２０ｇ（約４cm）

　　人参　　　　　３０ｇ　　   １２０ｇ（約７cm）

　　こんにゃく　　２０ｇ　　   １／２枚

　　長ネギ　　　　３０ｇ　　   ２／３本

　　しめじ　　　　２０ｇ　　   １袋

　　木綿豆腐　　　３５ｇ　　   １／２丁

　　だし汁（又は水）​適量

　　みそ　　　　　１５ｇ　　   ６０ｇ

「ご飯＋納豆」や「ご飯＋いわしの缶詰」

　　　と組み合わせると​栄養バランスがさらにUP

　◎増量したいときは、餅やじゃが芋をいれてみよう！

　◎減量したいときは、豚肉を鶏肉に変えてみよう！

栄養価　1人分

209kcal　たんぱく質9.5ｇ　脂質14.7ｇ　炭水化物13.2ｇ　

糖質8.5ｇ　食物繊維4.7ｇ

塩分1.8ｇ　ビタミンC10ｇ　カルシウム89mg　鉄1.4mg

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​　（作りやすい分量・４人分）

作り方

①　材料の下処理をする。

　　豚肉：食べやすい大きさに切る　　大根、人参：いちょう切り　　　こんにゃく：１ｃｍ角

　　長ネギ：斜め薄切り　　　　　　　しめじ：さっと水で洗う　　　　豆腐：厚さ半分にし６等分

 

②　鍋に豚肉、大根、人参、こんにゃく、しめじを入れ、水をひたひたになるくらいまで入れる。

　　蓋をして火にかける。

 

③　沸騰し、あくが出てきたら除く。肉が固まらないようにほぐす。

​　　吹きこぼれに注意しながら中火で１０分程度煮込む。

 

④　大根が軟らかくなったら、長ネギ・豆腐を加える。

 

⑤　火が通ったらみそを溶き、味見をして完成！

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